Sylvain Joly, un berger-éleveur qui perpétue les traditions
Perchée au-dessus du village de Saint-Andéol-de-Vals, la bergerie de Sylvain Joly, éleveur-berger à la ferme de Vignolles, domine un paysage vallonné, bercé par les vents. Dans cette partie de l’Ardèche, où l’on cultive encore quelques châtaigniers et où l’élevage perdure, il est celui qui, effectue la transhumance à l’occasion de la fête du 15 juin, célébrant le patrimoine pastoral. Rencontre avec un Ardéchois pour qui les traditions tracent les chemins du présent.
D'informaticien à éleveur Rien ne prédestinait Sylvain Joly à être à 45 ans, éleveur de brebis. Ce natif d’Aubenas a d’abord suivi un parcours bien loin des pâturages : dans les années 2000, il crée son entreprise d’informatique. Mais en 2010, l’achat d’une maison et d’une dizaine d’hectares à Saint-Andéol-de-Vals va tout changer. Sa compagne s’installe comme maraîchère, tandis que Sylvain Joly, cherche du sens à son métier. Attiré par le travail en extérieur, il trace peu à peu son sillon dans les pas de son beau-père, éleveur de brebis. En 2018, il fait le grand saut et se lance à son tour. Aujourd’hui, en plus d’un atelier porcin d’où sortent 85 porcs par an, il loue 80 hectares de pâturage pour ses 150 brebis, principalement des Raïoles et des Rouges du Roussillon, des race...
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