« Il est essentiel d’optimiser la gestion des caves »
L’assemblée générale de l’Union des Vignerons Ardéchois s’est tenue mardi 10 juin au domaine Terra Noé. Son président, Cyril Jaquin, a fait le point sur une année 2024 marquée par de nombreux défis et une baisse du chiffre d’affaires. Malgré un contexte difficile, la force du collectif reste un atout majeur pour continuer à s’imposer sur les marchés et orienter les stratégies.
Quel bilan commercial peut-on tirer de l’année écoulée, sur le millésime 2023 ? Cyril Jaquin : « En 2024, au vu de l’inflation, nous n’avons pas réussi à répercuter les hausses de coûts auprès de nos clients. Après une progression de 3,8 % de notre chiffre d’affaires en 2023, nous enregistrons une baisse de 1,38 % en 2024. Cette diminution s’explique par la poursuite de l’augmentation de nos charges : nous avons subi pendant plusieurs années la hausse du prix des matières sèches et du coût de l’énergie, sans pouvoir les intégrer dans nos tarifs. À cela, s’ajoute également une baisse d’activité dans le secteur traditionnel (café hôtel restaurant grossistes). » Vous avez du stock ? C.J. : « Les stocks sont globalement stables par rapport à l’an dernier. Pour les vins blancs et rosés, à rotation rapide, le passage au nouveau millésim...
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